el restaurant lasarte de barcelona, nuevo 3 estrellas michelin

  1. j.los responsables de la “guía roja” anuncian un aumento en las categorías de 1, 2 y 3 “macarons” en españa

 
 

Michelin deja una copiosa “lluvia de estrellas”

en la añada 2017 de la Guía Roja


Mas Marroch, Girona, 23/11/2017

 

RESTAURANTES DE TRES ESTRELLAS MICHELIN


  1. Nueva Añada 2017: Lasarte (Barcelona)

  2. El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)

  3. Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)

  4. Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)

  5. Martín Berasategui (Guipúzcoa)

  6. Sant Pau. Carme Ruscalleda (Maresme, Barcelona)

  7. Diverxo. David Muñoz (Madrid)

  8. Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)

  9. Quique Dacosta. (Denia, Alicante)


RESTAURANTES DE DOS ESTRELLAS MICHELIN


Nueva Añada 2017

  1. L'Escaleta en Cocentaina (el Comtat, Alicante),

  2. BonAmb en Xàbia-Jávea (la Marina Alta, Alicante),

  3. DSTAgE en Madrid,

  4. Annua en San Vicente de la Barquera (Cantabria),

  5. Cenador de Amós en Villaverde de Pontones (Cantabria),


Mantienen las 2 estrellas

  1. Coque (Humanes, Madrid)

  2. Zaranda (Mallorca)

  3. Aponiente. Ángel León (Cádiz)

  4. Dani García (Málaga)

  5. M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

  6. El Portal. Francis Paniego (La Rioja)

  7. Santceloni. Óscar Velasco (Madrid)

  8. Àbac. Jordi Cruz (Barcelona)

  9. Miramar. Paco Pérez (Girona)

  10. Mugaritz. Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa)

  11. Atrio. Toño Pérez (Cáceres)

  12. Lasarte. Martín Berasategui (Barcelona) >> pasa a 3 estrellas.

  13. La Terraza del Casino. Paco Roncero (Madrid)

  14. El Club Allard. María Marte (Madrid)

  15. Sergi Arola Gastro. Sergi Arola (Madrid) (Ha cerrado por motivos económicos)

  16. Ramón Freixa. Ramón Freixa (Madrid)

  17. Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias)

  18. Les Cols. Fina Puigdevall (Olot, La Garrotxa)

  19. Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)

  20. Moments. Raül Balam (Barcelona)





©Mas Marroch








 

Michelin 2017 acaba con los “recortes”

en la entrega de estrellas


Barcelona ya ha conseguido su tres Estrellas Michelin. Se trata del restaurante Lasarte del vasco Martín Berasategui, situado en la calle Mallorca, y el Monument Hotel. El restaurante, pasa de dos a tres estrellas, y se convierte en el primer restaurante de la capital catalana con esta distinción.


Los otros restaurantes catalanes candidatos a la tercera estrella eran los barceloneses Enoteca,Àbac, Moments, el Miramar de Llançà y Les Cols de Olot, que se han quedado con las dos que ya poseían.


Berarategui ha recogido el premio visiblemente emocionado, y en su discurso no se ha cansado de repetir que Barcelona es su segunda casa. El primer triestrellado de la ciudad será un restaurante vasco, pero el cocinero ha querido dejar claro que "catalanes y vascos somos hermanos" y que nunca se ha sentido como un extraño. De hecho, ha aprovechado el galardón para agradecer la excelente acogida que ha tenido su restaurante desde el primer momento, y para dejar claro que nunca se ha sentido fuera de casa en la capital catalana.


El primer triestrellado barcelonés, en el que oficia como jefe de cocina del italiano Paolo Casagrande, ha "sorprendido" los inspectores de la guía roja "con unos platos de inusitada elegancia, tanto en los gustos como en las combinaciones, y es también reconocible en ellos la personalísima huella de Martín Berasategui y su grupo ".


Berasategui también se convierte así en el primer español más premiado por la Guía Michelin con un total de ocho estrellas, avanzando a Carme Ruscalleda (siete) en la edición de la guía francesa para España y Portugal de 2017, presentada hoy en Girona y que recoge 9 restaurantes "triestrellados", 28 con dos estrellas y 166 con una.




RESTAURANTES DE UNA ESTRELLA MICHELIN

(en las próximas horas lista actualizada por

Comunidades Autónomas a 23/11/1016 )

Andalucía

  1. Kabuki Raw (Casares, Málaga)

  2. Sollo (Fuengirola, Málaga)

  3. Messina (Marbella, Málaga)

  4. Acanthum (Huelva)

  5. Alejandro (Almería)

  6. La Costa (El Ejido, Almería)

  7. El Lago (Marbella, Málaga)

  8. Skina (Marbella, Málaga)

  9. Choco (Córdoba)

  10. José Carlos García (Málaga)

  11. Abantal (Sevilla)


Aragón

  1. Tatau Bistro (Huesca)

  2. Las Torres (Huesca)

  3. Lillas Pastia (Huesca)

  4. Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)

  5. La Prensa (Zaragoza)


Asturias

  1. Arbidel (Asturias)

  2. El Retiro (Asturias)

  3. La Salgar (Gijón)

  4. El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)

  5. Casa Gerardo (Prendes, Asturias)

  6. Real Balneario (Salinas, Asturias)

  7. El Puerto (Gijón, Asturias)


Baleares

  1. Andreu Genestra (Mallorca)

  2. Simply Fosh (Mallorca)

  3. Es Fum (Palmanova, Mallorca)

  4. Jardín (Port d´Alcúdia, Mallorca)

  5. Es Molí d´en Bou (Sa Coma, Mallorca)

  6. Es Racó d´es Teix (Deiá, Mallorca)

  7. Can Dani (Formentera)


Canarias

  1. El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)

  2. Kazan (Tenerife)

  3. Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)


Cantabria

  1. El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)

  2. El Serbal. Santander.

  3. Cenador de Amós. Villaverde de Pontones, Cantabria.

  4. Solana (Ampuero, Cantabria)

  5. Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)


Castilla La Mancha

  1. Maralba (Almansa, Albacete)

  2. Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca)

  3. El Bohío (Illescas, Toledo)

  4. La Casa del Carmen (Toledo)

  5. El Carmen de Montesión (Toledo)

  6. Tierra (Toledo)


Castilla y León

  1. Cocinandos (León)

  2. Víctor Gutiérrez (Salamanca)

  3. El Ermitaño (Benavente, Zamora)

  4. Villena (Segovia)

  5. La Lobita (Soria)

  6. Refectorio (Valladolid)

  7. La Botica (Valladolid)


Catalunya

  1. Alkimia (Barcelona)

  2. Caelis (Barcelona)

  3. Cinc Sentits (Barcelona)

  4. Comerç 24 (Barcelona) : cierre en 2016 por motivos económicos.

  5. Dos Cielos (Barcelona)

  6. Gaig (Barcelona

  7. Hisop (Barcelona)

  8. Hofmann (Barcelona)

  9. Fonda Sala (Olost, Barcelona)

  10. Moo (Barcelona)

  11. Neichel (Barcelona)

  12. Saüc (Barcelona)

  13. Via Veneto (Barcelona)

  14. Els Casals (Sagás, Barcelona)

  15. L´Angle (Barcelona).

  16. Capritx (Terrasa, Barcelona)

  17. Estany Clar (Cercs, Barcelona)

  18. Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)

  19. La Cuina de Can Simon (Tossa de Mar, Girona)

  20. Ca L´Enric (La Val de Vianya, Girona)

  21. Bo.Tic (Corsà, Girona)

  22. Massana (Girona)

  23. La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)

  24. Els Tinars Llagostera, Girona)

  25. Casamar (Llafranc, Girona)

  26. Torreo de L´India Xerta, Tarragona)

  27. Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)

  28. Can Bosch (Cambrils, Tarragona)

  29. Fogony (Sort, Lleida)

  30. Disfrutar (Barcelona)

  31. Hoja Santa (Barcelona)

  32. L´Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)

  33. Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)

  34. Pakta (Barcelona)

  35. Tickets (Barcelona)

  36. Emporium (Castelló d´Empuries, Girona)

  37. Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)

  38. Dos Palillos (Barcelona)

  39. Koy Shunka (Barcelona)

  40. Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)

  41. Nectari (Barcelona)

  42. Malena (Lleida)

  43. Les Moles (Tarragona)

  44. Els Brancs. (Platja de Canyelles Petites, Girona)


Euskadi

  1. Aizian (Bilbao)

  2. Zarate (Bilbao)

  3. Mina (Bilbao, Vizcaya)

  4. Elkano (Guipúzcoa)

  5. Etxanobe (Bilbao)

  6. Zortziko (Bilbao)

  7. Kokotxa (San Sebastián)

  8. Mirador de Ulía (San Sebastián)

  9. Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)

  10. Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)

  11. Boroa (Amorebieta, Vizcaya)

  12. Etxebarri (Axpe, Vizcaya)

  13. Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)

  14. Zaldarián (Vitoria)

  15. Marqués de Riscal (Elciego, Álava)

  16. Nerua (Bilbao,Vizcaya)


Galicia

  1. Árbore da Veira (A Coruña)

  2. Casa Marcelo (Santiago de Compostela)

  3. Nova (Ourense)

  4. Silabario (Tui, Pontevedra)

  5. Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)

  6. A Estación (Cambre, La Coruña)

  7. Alborada (La Coruña)

  8. As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)

  9. Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)

  10. Solla (Poio, Pontevedra)

  11. Pepe Vieira (Raxo, Pontevedra)

  12. Maruja Limón (Vigo)

  13. Culler de Pau (Pontevedra)


Madrid

  1. Lúa (Madrid)

  2. Álbora (Madrid)

  3. DSTAgE (Madrid)

  4. La Cabra (Madrid)

  5. Montia (Madrid)

  6. Punto MX (Madrid)

  7. Casa José (Aranjuez, Madrid)

  8. Kabuki (Madrid)

  9. Kabuki Wellington (Madrid)

  10. Chirón (Valdemoro, Madrid)


La Rioja

  1. Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)


Murcia

  1. La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia)


Navarra

  1. Europa (Pamplona)

  2. Rodero (Pamplona)

  3. El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)


Valencia

  1. Casa Alfonso (Dehesa de Campoamor, Alacant)

  2. Monastrell (Alacant)

  3. Casa Manolo (Valencia)

  4. El Poblet (Valencia)

  5. Cal Paradís (Castelló)

  6. BonAmb (Alicante)

  7. Ricard Camarena (València)

  8. Riff (Valencia)

  9. La Sucursal (Valencia)

  10. Casa Pepa (Ondaira, Alicante)

  11. L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)

  12. La Finca (Elche, Alicante)




La nueva Tercera Estrella para el Restaurant Lasarte de Barcelona

23 de noviembre de 2016, Mas Marroch, Girona >>> Salta la sorpresa, y contradiciendo lo que la misma guía había expresado a los medios de comunicación hace sólo unas semanas, el nuevo 3 estrellas sí que cae en una capital: Barcelona.

La cocina de Martín Berasategui y el chef italiano Paolo Casagrande han visto reconocida su

labor con el tercer "macaron" Michelin.


novedades en la Guía Michelin 2017 >> Nuevas estrellas Michelin 2017

lista geográfica por Comunidades de los >> Restaurantes con ESTRELLA MICHELIN ESPAÑA

PORTADAhttp://www.paisgourmet.es/PAISGOURMET/PORTADA.html
GASTROAGENDAhttp://www.paisgourmet.es/PAISGOURMET/GASTROAGENDA-FERIAS-Y-FIESTAS-GASTRONOMICAS.html
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©Mas Marroch, cúpula Àgora